エコ・クッキングのエコは「エコロジー」の略で広くいうと「自然を大切にしましょう」という意識を高める言葉です。
エコ・クッキングとは環境に配慮した料理をすることだけでなく「買い物」「料理」「かたづけ」の一連の流れを通して環境にやさしい食生活を送ることです。

未来館では食の講座を通してエコ・クッキングを心がけるよう推奨しています。
買い物をするとき・料理をするとき・かたづけをするときそれぞれのエコ・クッキングポイントを心がけて行動します。例えば買い物は地元で採れたものを買う、エネルギーを考えて調理をする、調理したものを持ち帰るときの容器にはごみ削減のため使い捨てないものを選ぶなど、他にもかたづけのときには皿や鍋を洗う前にまず古布で汚れをふきとってから洗うことで水を大切に使うこともエコ・クッキングに含まれます。身近な食で環境や地球にやさしい行動「エコ・クッキング」を取り入れましょう！

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